1月1日，在商合杭高铁寿县站工地上，豆腐非遗传人张士宏在教中铁上海局施工线路工地上的厨师学习如何烹饪豆腐，在新年给农民工烹饪可口的豆腐菜肴。
淮南豆腐宴是皖北地区淮南市的传统名菜之一。
相传豆腐是公元前164年，由汉高祖刘邦之孙淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从此，豆腐便问世了。随着中外文化的交流，豆腐不但传遍中国，而且走向了世界。它就像中国的茶叶、瓷器、丝绸一样享誉世界。
